Организация питания в образовательной организации

Условия питания и охраны здоровья обучающихся

Охрана здоровья обучающихся, в том числе инвалидов и лиц с ограниченными возможностям и здоровья включает в себя:

Оказание первичной медико-санитарной помощи в порядке, установленном законодательством в сфере охраны здоровья;
Определение оптимальной учебной нагрузки, режима учебных занятий и продолжительности каникул;
Пропаганду и обучение навыкам здорового образа жизни, требованиям охраны труда;
Организацию и создание условий для профилактики заболеваний и оздоровления, для занятия ими физической культурой и спортом;
Профилактику и запрещение курения, употребления алкогольных, слабоалкогольных напитков, пива, наркотических средств и психотропных веществ, их прекурсоров и аналогов и других одурманивающих веществ;
Обеспечение безопасности во время пребывания в организации;
Профилактику несчастных случаев во время пребывания в организации;

Организация создает условия для охраны здоровья обучающихся, в том числе инвалидов и лиц с ограниченными возможностями здоровья:

Текущий контроль за состоянием здоровья;
Проведение санитарно-гигиенических, профилактических и оздоровительных мероприятий, обучение и воспитание в сфере охраны здоровья граждан в Российской Федерации;
Соблюдение государственных санитарно-эпидемиологических правил и нормативов;
Расследование и учет несчастных случаев с обучающимися во время пребывания в организации в порядке, установленном федеральным органом исполнительной власти осуществляющим функции по выработке государственной политики и нормативно-правовому регулированию в сфере образования, по согласованию с федеральным органом исполнительной власти, осуществляющим функции по выработке государственной политики и нормативно-правовому регулированию в сфере здравоохранения.

Организация питания обучающихся, в том числе инвалидов и лиц с ограниченными возможностями здоровья:

Организация питания обучающихся в организации предусмотрена.

Меню ежедневного горячего питания

Основное (организованное) меню приготавливаемых блюд. Возрастная категория:от 1 года до 3 лет, 3 - 7 лет

|

0,6 Мб

Скачать

Открыть в браузере

Электронная подпись

Для воспитанников учреждения, в том числе инвалидов и лиц с ограниченными возможностями здоровья в детском саду организовано четырёхразовое питание.

Диетическое меню

Если у вашего ребенка есть медицинские показания для предоставления диетического питания, предоставьте медработнику детского сада справку, подтверждающую и описывающую необходимую диету.

Организации и индивидуальные предприниматели, оказывающие услуги по организации питания в детском саду

Питание организовано на базе образовательного учреждения на собственном пищеблоке.

Процесс организации питания в детском саду основывается на нормативных и методических документах по питанию. Основными документами являются:

3.1/2.4.3598-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации работы образовательных организаций и других объектов социальной инфраструктуры для детей и молодежи»;

2.3/2.4.3590-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения»

В образовательном учреждении имеются помещения для организации питания детей. Горячий цех —35,1м2. Перечень оборудования: универсальная кух.машина, эл.плита, эл.сковорада, эл.весы порционные, раковины, шкаф жарочный,шкаф хлебный, столы производственные, морозильная камера, холодильные шкафы. Холодный цех — 2,3 м2. Перечень оборудования: мясорубка, овощерезка, стеллаж для хранения кух.посуды, стол производственный. Цех первичной обработки овощей — 2,0 м2. Перечень оборудования: стеллаж для хранения кух.посуды, столы производственные , полка для посуды, ванна моечная 2-х секционная Овощной цех —3,4м2. Перечень оборудования: ящики для хранения овощей градусник влажности. Помещение для сухих продуктов — 4,0 м2. Перечень оборудования: стеллажи для хранения продуктов, весы товарные, подтоварники. Моечная кухонной посуды —2,8м2. Перечень оборудования: ванна моечная 2-х секционная, стол производственный, стеллаж для хранения кух.посуды, умывальник для рук.

В ДОУ организовано четырехразовое питание на основе примерного десятидневного меню, утвержденного заведующим. В детском саду имеется картотека технологических карт, утвержденная заведующим. В питании детей используется йодированная соль, проводится обязательная витаминизация третьего блюда.

Документация: журнал бракеража поступающего продовольственного сырья и пищевых продуктов, журнал бракеража готовой кулинарной продукции, накопительная ведомость расходов продуктов питания.

При работе технологического оборудования исключена возможность контакта сырых и готовых к употреблению продуктов. Чистая кухонная посуда храниться на стеллажах.

Ежедневно выставляются пробы готовой продукции. Пробы отбираются в стерильную стеклянную посуду с крышкой и сохраняют в течение 48 часов в специально отведенном месте в холодильнике при температуре + 2; + 6 градусов С.

Состояние складских помещений и пищеблока соответствует санитарно-эпидемиологическим нормам. Соблюдаются требования к хранению продуктов. В наличии стеллажи, поддоны. Для хранения скоропортящихся продуктов имеется холодильное оборудование. При хранении продуктов питания соблюдается товарное соседство. Посуда промаркирована и моется качественно. Столы в группах после каждого приема пищи моют горячей водой с моющими средствами специальной ветошью.

Санитарно - противоэпидемиологический режим на пищеблоке соответствует (уборка помещений пищеблока производится по графику, с применением моющих и дезинфекционных средств).

Режим питания в группах соответствует возрастным и гигиеническим требованиям.

Дети обеспечены соответствующей посудой, столы и стулья соответствуют ростовым показателям, имеют маркировку в соответствии с СанПиН.

Выдача пищи производится, согласно графика.

Организации и индивидуальные предприниматели, поставляющие пищевые продукты в детский сад

Индивидуальный предприниматель Красильникова Тамара Николаевна действующей на основании ОГРНИП 304242314900022

Индивидуальный предприниматель Меркушев Игорь Павлович действующей на основании ОГРНИП 308245529400045

Ответы на вопросы родителей по питанию

Форма обратной связи для родителей и ответы на вопросы по питанию

Написать сообщение